Expérience
Initiez-vous aux fondamentaux du métier de barista
Le programme Barista Skills Foundation est conçu pour les débutants souhaitant acquérir les bases essentielles du métier de barista et découvrir l’univers du café de spécialité. Aucune expérience préalable n’est requise. Cette formation allie théorie et pratique afin de vous permettre de maîtriser les techniques fondamentales de préparation des boissons à base d’espresso et de développer les bons gestes professionnels.
À l’issue de la formation, les participants peuvent passer l’examen de certification
SCA Barista Skills Foundation
Atelier pratique
Atelier pratique
Au Programme
8:00H – 10:00H
Découvrir le café de spécialité et le métier de barista.
8:00H – 10:00H
Différencier les cafés et comprendre leur parcours.
8:00H – 10:00H
Régler le moulin et maîtriser l’extraction de l’espresso.
8:00H – 10:00H
Texturiser le lait et préparer les principales boissons.
8:00H – 10:00H
Développer ses compétences en dégustation et analyse sensorielle.
8:00H – 10:00H
Appliquer les bonnes pratiques professionnelles et se préparer à la certification SCA.
Ce que vous allez apprendre
Comprendre le café de spécialité et son parcours, de la plantation à la tasse.
Préparer les principales boissons à base d’espresso.
Développer ses compétences en dégustation et analyse sensorielle.
Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène, de sécurité et de service client.
Distinguer Arabica
et Robusta.
Régler le moulin et réussir l’extraction d’un espresso.
Prêt à passer derrière le comptoir ?
Réservez votre place et venez vivre l’expérience Académie de Café.
Places limitées — inscription obligatoire.
En envoyant ce formulaire, vous acceptez d’être
contacté par l’équipe de l’Académie du Café.
A qui s’adresse cette formation ?
Cette formation est idéale pour
Les passionnés de
café. Les futurs
baristas.
Les entrepreneurs souhaitant ouvrir un coffee-shop
Professionnels du café, de l’hôtellerie et de la restauration.
Votre formateur
Marcheline Wayne
Marcheline Wayne
Barista professionnel
Certifié SCA Barista Skills Professional
Passionné par le café depuis plus de 10 ans, Mehdi transmet son savoir-faire avec pédagogie et bienveillance. Spécialiste du Latte Art, il a formé des centaines de baristas et professionnels.
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2 Days
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